超市(shì)及超級市(shi)場,一般是(shi)指商品開(kāi)架陳列,顧(gù)客自我服(fu)務,貨款一(yī)次結算,以(yi)經營生鮮(xian)食品、日雜(zá)用品為主(zhǔ)的商店

超(chāo)級市場是(shi)一種消費(fèi)者自我服(fú)務、敞開式(shi)的自選售(shou)貨的零售(shòu)企業。它是(shi)二次大戰(zhan)後發展起(qi)來，最先在(zài)歐美興起(qǐ)，現在在歐(ou)美十兒個(ge)國家中己(jǐ)有超級市(shì)場20萬個。

超(chāo)級市場一(yi)般經銷食(shi)品和日用(yòng)品為主，其(qi)特點主要(yao)是，①薄利㊙️多(duō)銷，基本上(shang)下設售貨(huò)員經營中(zhōng)低檔商🌈品(pin)；②商品采♋用(yòng)小🈲包裝、标(biao)明分量、規(gui)格和價格(gé);③備有小車(che)或貨筐、顧(gù)客自選商(shang)💃品；④出門一(yī)次結算付(fu)款。

初期的(de)超級市場(chǎng)以食品為(wei)主，兼售少(shao)量雜貨; 目(mù)前除上述(shù)外還兼管(guan)化妝品、文(wen)具、五金、服(fu)裝等，多達(dá)七八千種(zhong)，目前向綜(zong)合服務發(fā)展，增設停(tíng)車場，咖啡(fēi)館，俱樂部(bù)、電影院以(yi)及銀行、保(bǎo)險、郵政等(deng)各種服務(wù)設施，發展(zhǎn)很快，日本(běn)的超級市(shi)場銷售額(e)已超過百(bai)貨公司。

超(chāo)級市場的(de)商品包裝(zhuang)， 真正成為(wei)“無聲的推(tui)銷員”，目前(qián)要✊代替售(shou)貨員介紹(shao)商品，因此(ci)其包裝具(ju)有介紹商(shang)品名稱🌈、用(yong)途、産地、用(yòng)法、價格份(fen)量及特點(diǎn)的功能。

2025年(nian)11月美國人(ren)邁克爾·庫(kù)侖（Ｍichael Cullen）在美國(guo)紐約州開(kai)設了第一(yī)🏃‍♂️家超級市(shì)場--金庫侖(lùn)聯合商店(diàn)。當時，美國(guo)正處在經(jing)濟大危✏️機(ji)時㊙️期，邁克(ke)爾·庫侖根(gēn)據他幾十(shi)年食品經(jing)營經驗精(jing)确設計了(le)低價策略(lue)，并首創商(shāng)品品種💛别(bie)定價方法(fǎ)。它的超🌏級(jí)市場平均(jun1)毛利率隻(zhi)有9％，這和💃當(dang)時美國一(yī)🔴般商店25-40％的(de)毛利率相(xiang)比是令人(rén)吃驚的✌️。為(wéi)了保證售(shòu)❌價的低廉(lián)，必須做到(dao)進貨價格(ge)的低廉，隻(zhī)有大量進(jin)貨才能壓(ya)低進價，邁(mai)克爾·庫侖(lùn)就以連鎖(suǒ)的方式開(kai)設分号，建(jiàn)立起保證(zhèng)大量進貨(huò)的銷售系(xì)統。它首創(chuàng)了自助式(shi)銷售方式(shì)，采取一次(ci)性😍集中結(jie)算。

20世紀30年(nián)代中期以(yi)後，超級市(shì)場這種零(líng)售組織形(xíng)式✍️由美國(guó)逐漸🚶傳到(dào)了日本和(he)歐洲。在我(wo)國，超級市(shi)場被引入(rù)于💁1978年，當👉時(shí)稱作自選(xuǎn)商場。